Blog

Asparges: Forårets Flygtige Konge Når de første danske asparges titter op af jorden, ved vi, at foråret for alvor er kommet. Det er en råvare, der med sin delikate smag og sprøde tekstur indvarsler lysere tider. Men før vi sætter den sammen med øl, lad os forstå, hvad det er for en plante, vi…

Fra markarbejde til moderne nydelse Når foråret endelig får overtaget i det danske landskab, sker der noget med vores smagsløg. De tunge, komplekse vinterstouts, der har holdt os varme gennem de mørke måneder, begynder at føles for dominerende. Vi søger mod lyset, og det afspejler sig direkte i bryggeriernes forårsudgivelser. Forårets specialøl handler om genfødsel,…