Prags bedste ølstuer – 28 beværtninger, 3 dage og 1 vinder

Mr. BeerWalk tog til Prag med gutterne – og ratede 28 ølstuer og øl på rekordtid.

Nogle mennesker tager til Prag for at se Karl-broen og det astronomiske ur. Christoffer – bedre kendt som mr. BeerWalk – tager til Prag af en helt anden grund: øllen. Og fordi han ikke gør noget halvt, tog han af sted med to dedikerede med-smagere og en plan, der får de fleste byvandringer til at ligne en slentretur.

Tre dage. 28 beværtninger. Hver eneste øl og lokation bedømt fra 0 til 5 af tre personer, regnet sammen til én samlet score, hvor øllen tæller 70 % og lokationen 30 %. Det er nemlig ikke kun øllen, der gør den gode ølstue – det er også rummet, stemningen, og om man kan sidde der i tre timer og stadig ikke have lyst til at gå.

Metoden: ikke bare en tur i byen

Lad os kort være ærlige med metoden, for den fortjener det. Hver beværtning fik en ølscore og en lokationsscore fra hver af de tre smagere, og den samlede score blev beregnet som 70 % øl og 30 % lokation. Det betyder, at en middelmådig øl i omgivelser af topklasse kan redde sig op over middelmådigt – og at en fantastisk øl i et kedeligt lokale taber jord. Lige præcis som i virkelighedens verden, faktisk.

Og så var der selve programmet: torsdag, fredag og lørdag rykkede trioen systematisk gennem Prags bryghuse, ølstuer og pivnice – fra de store navne til steder, hvor selv lokalbefolkningen løfter øjenbrynene.

Vinderen: U Fleků – og se, hvorfor det hele hænger sammen

Plads ét gik til U Fleků, den legendariske bryggaard gående afstand fra Václavské náměstí, hvor man har brygget siden 1498. Her fik gutterne Flekovské 13° – en mørk lager på 5,5 % – og gav den ølscores helt op til 5. Samlet score: 4,40. Ikke overraskende, hvis man kender stedet.

Men bemærk lige det fine i det: U Fleků serverer kun én øl. Én. Den mørke lager, de selv har brygget i over 500 år. Det er hele konceptet – og det er præcis samme filosofi, vi skrev om i vores indlæg om den klassiske tjekkiske ølkultur: én hane, mere omhu. Tjekkerne har vidst det i århundreder, og når man sidder der i de mørke, panelede lokaler med en 13° i hånden, er det svært at argumentere imod.

Resten af podiet

2. pladsen: Lokál (4,38). Den moderne klassiker fra Ambiante-gruppen, hvor Pilsner Urquell skænkes fra tank og med respekt for den gode skænk. Ølscorerne røg i toppen her – to af smagerne gav øllen 5. Lokál er beviset på, at “kun én øl på hanen” sagtens kan være en hyldest, selv i nyere omgivelser.

3. pladsen: Pivovar Prokopâk (4,32). Her var det lokationen, der løftede: Alle tre smagere gav stedet topkarakter for lokation. Små bryghuse som Prokopâk, lidt væk fra turistruterne, er ofte dér, hvor man finder den mest autentiske stemning – og med en Kluk 10 i hånden, bliver det ikke skidt.

Top 10 over Prags bedste ølstuer

Bemærk, at fire af de ti serverer Pilsner Urquell – og her skænket ordentligt. Som vi har skrevet før: tjekkisk lager er ikke bare en øltype, det er en hel disciplin.

Disse skal man spare sig selv for

Ærlighed frem for alt – og regnearket er nådesløst. I den tunge ende finder vi Vicot Odesson (1,63 – hvor en af ølscorerne så endda kun lige var kommet igang med at score, og det ikke hjalp), Prag Beer Museum (2,51), Sibeeria (2,52) og Tocna Dlabacov (2,81). Navnet “Beer Museum” lover mere, end det kan holde, og selv de bedste lokationsscores reddede ikke listen der.

Pointen er til gengæld også til at tage med: Prag er generøs med gode ølstuer, men ikke alt, der kalder sig bryghus, leverer. Derfor er en lokal guide – eller et grundigt regneark – guld værd.

Hvad lærte vi så?

Efter 28 beværtninger, tre dage og et regneark fuldt af tal, konkluderer mr. BeerWalk følgende:

• Én øl, skænket ordentligt, slår et væg-til-væg-udvalg. Vinderen og toeren serverer reelt kun én eller få øl – og vinder på omhu frem for antal.
• De klassiske steder tæt på Prags midte leverer – U Pinkasů, U Fleků og Pilsner Urquell-fællesskabet gjorde det ikke skam.
• Man skal langt ud af byen – eller bare have et regneark – for at finde de små perler, hvor lokationen scorer 5-taller hos alle tre smagere.
• Ølstue-øjeblikke er bare bedre med et par venner, et par noter og et par fadøl i systemet.

Vil du have vores favoritliste med på din næste tur til Prag – eller vil du have en BeerGuide med samme dedikation til øl og historier herhjemme? Så ved du, hvor du kan finde os.

Skål – eller som man siger i Prag: Na zdraví!